3月8日，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)食品報(bào)社承辦的“2017兩會(huì)議食廳”在中國(guó)科技會(huì)堂舉辦，我校校長(zhǎng)孫寶國(guó)院士出席并發(fā)言。中國(guó)食品報(bào)刊發(fā)文章《2017兩會(huì)議食廳共商食事 共促安全營(yíng)養(yǎng) 引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)》進(jìn)行了報(bào)道，現(xiàn)將全文轉(zhuǎn)載如下：
3月8日，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)社主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、中國(guó)食品報(bào)社承辦的“2017兩會(huì)議食廳”在中國(guó)科技會(huì)堂舉辦，圍繞“代表委員‘食話(huà)實(shí)說(shuō)’”的主題，全國(guó)兩會(huì)代表、委員和食界專(zhuān)家就“三品戰(zhàn)略”“提升餐飲安全水平”“食品知識(shí)的科普宣傳”“打擊假冒偽劣食品”等4大話(huà)題進(jìn)行了交流與探討。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局新聞宣傳司稽查專(zhuān)員李海鋒、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食監(jiān)一司副司長(zhǎng)王平、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食監(jiān)二司副司長(zhǎng)范學(xué)慧全程聽(tīng)取了嘉賓的意見(jiàn)。中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)以及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)張建華作了主題發(fā)言。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)總裁王旭東，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)邵薇，中國(guó)食品報(bào)社黨委書(shū)記、社長(zhǎng)黃國(guó)勝分別致辭。
全國(guó)人大代表、山東銀香偉業(yè)集團(tuán)公司董事長(zhǎng)王銀香，全國(guó)人大代表、江南大學(xué)副校長(zhǎng)金征宇，全國(guó)人大代表、今麥郎有限公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)，全國(guó)政協(xié)委員、重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）有限公司董事長(zhǎng)嚴(yán)琦，全國(guó)人大代表、福建省總商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，盼盼集團(tuán)董事長(zhǎng)蔡金垵，全國(guó)政協(xié)委員、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任嚴(yán)衛(wèi)星，全國(guó)人大代表、晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理盧慶國(guó)，全國(guó)政協(xié)委員、北京理工大學(xué)人文與社會(huì)科學(xué)學(xué)院院長(zhǎng)李健就不同話(huà)題發(fā)表了見(jiàn)解。
中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石認(rèn)為，食品安全最主要的問(wèn)題是信息不對(duì)稱(chēng)，很多科學(xué)、真實(shí)的信息并沒(méi)有傳達(dá)到消費(fèi)者這一層面，目前所暴露出的大多不是真正的食品安全問(wèn)題。
中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)總裁王旭東表示，堅(jiān)持不懈地進(jìn)行食品安全的風(fēng)險(xiǎn)交流、輿論引導(dǎo)、知識(shí)普及是非常有必要的，而且很有成效。在最近中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)“我向總理說(shuō)句話(huà)”的網(wǎng)民意見(jiàn)征集里，15大類(lèi)意見(jiàn)被廣泛關(guān)注，包括住房、醫(yī)療、教育等。大數(shù)據(jù)顯示，網(wǎng)民對(duì)食品安全的意見(jiàn)大為減少，主要的擔(dān)憂(yōu)集中在轉(zhuǎn)基因食品、農(nóng)藥和非食用原料的濫用。這顯示出，近幾年食品安全的宣傳教育有了一定成效，這與食品安全監(jiān)管工作的進(jìn)程基本一致。食品安全有利的氛圍形成，與國(guó)民食品安全素養(yǎng)的提高基本是一致的。當(dāng)然，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)、食品添加劑、農(nóng)藥的使用等方面依然有很多科普工作要做。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)邵薇表示，食品安全中的難點(diǎn)、痛點(diǎn)需要專(zhuān)業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)支撐。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)從2013年開(kāi)始承擔(dān)了國(guó)家食藥監(jiān)總局的風(fēng)險(xiǎn)解析工作，這是科技界對(duì)國(guó)家食藥監(jiān)總局和食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流工作的科技支撐，獲得了各方的認(rèn)可。邵薇認(rèn)為，公眾科普最重要的在于其公益性。只有政府的組織領(lǐng)導(dǎo)以及有效支持才能保證食品安全工作科普的權(quán)威性。公眾科普要以科學(xué)為基礎(chǔ)，這主要體現(xiàn)在兩方面：一是資源，也就是信息來(lái)源。資源需要長(zhǎng)時(shí)間科學(xué)的積累，包括國(guó)內(nèi)外科普資料的收集、整理，數(shù)據(jù)庫(kù)建設(shè)等。第二是隊(duì)伍。隊(duì)伍應(yīng)該是動(dòng)態(tài)、分領(lǐng)域的，應(yīng)該是由熱心科普工作的本專(zhuān)業(yè)院士、專(zhuān)家學(xué)者和專(zhuān)業(yè)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊庖?jiàn)領(lǐng)袖組成，并表達(dá)科技界的共識(shí)。如果沒(méi)有以上兩點(diǎn)，科普就成了無(wú)米之炊、無(wú)源之水。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)張建華認(rèn)為，食品安全的根源是農(nóng)業(yè)的安全。無(wú)論是植物產(chǎn)品還是動(dòng)物產(chǎn)品，所有的食材都是來(lái)自于農(nóng)業(yè)，食品的營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量與安全，都跟種植、養(yǎng)殖密不可分。農(nóng)業(yè)安全不解決，食品安全就無(wú)從談起。農(nóng)產(chǎn)品前期種植沒(méi)有解決好，會(huì)帶來(lái)很多后患。張建華呼吁各界能夠關(guān)心農(nóng)業(yè)，支持農(nóng)業(yè)，把好的產(chǎn)品技術(shù)放在農(nóng)業(yè)上，從根源上解決農(nóng)業(yè)的安全問(wèn)題。
陳君石表示，《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》提出了若干目標(biāo)，其中包括到2030全國(guó)人均壽命要延長(zhǎng)3歲，還有嬰幼兒、孕產(chǎn)婦的死亡率等一系列的健康指標(biāo)，如果離開(kāi)營(yíng)養(yǎng)這些都無(wú)法實(shí)現(xiàn)。另外，食品的質(zhì)量、保健作用、營(yíng)養(yǎng)功能和色、香、味等的提高都應(yīng)該提上議事議程。
中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)主張大力發(fā)展中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)。在“吃好”之后，當(dāng)下應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)解決“吃得健康”的問(wèn)題。為此，要加快供給側(cè)改革，通過(guò)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)健康食品發(fā)展，打造大健康食品產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)豐富多彩、能夠滿(mǎn)足人民群眾更高需求的健康食品。食品科技界要有中國(guó)飲食文化的自信，要增強(qiáng)傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化的使命感和緊迫感，積極投身健康食品科技領(lǐng)域，傳承和弘揚(yáng)中國(guó)優(yōu)秀飲食養(yǎng)生文化，研究、設(shè)計(jì)、發(fā)明、創(chuàng)造新的健康食品，引領(lǐng)中國(guó)健康食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。政府有關(guān)部門(mén)也應(yīng)該制定專(zhuān)項(xiàng)研發(fā)計(jì)劃，引導(dǎo)、鼓勵(lì)、支持健康食品的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化，并加強(qiáng)科普宣傳，倡導(dǎo)健康飲食。
全國(guó)政協(xié)委員、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任嚴(yán)衛(wèi)星表示，健康中國(guó)已經(jīng)上升為國(guó)家戰(zhàn)略，建議把“健康”融入到商品戰(zhàn)略中，這樣可以引導(dǎo)市場(chǎng)發(fā)展，創(chuàng)造新的食品消費(fèi)。
中國(guó)食品報(bào)社黨委書(shū)記、社長(zhǎng)黃國(guó)勝表示，食品產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)由大轉(zhuǎn)強(qiáng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。食品行業(yè)發(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，近年來(lái)公眾對(duì)食品品質(zhì)、大食品、大健康等民生話(huà)題持續(xù)關(guān)注。以安全為基礎(chǔ)、改善供給結(jié)構(gòu)、提高供給質(zhì)量，是廣大人民群眾對(duì)食品行業(yè)的熱切期待。同時(shí)，國(guó)家相繼出臺(tái)一系列食品產(chǎn)業(yè)政策和針對(duì)食品安全的舉措，已傳遞出中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)將實(shí)現(xiàn)由大轉(zhuǎn)強(qiáng)轉(zhuǎn)型升級(jí)的信號(hào)。食品企業(yè)應(yīng)從守法走向尚德與規(guī)范；產(chǎn)品從追求安全到追求健康與個(gè)性；市場(chǎng)從營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)到服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)、品牌競(jìng)爭(zhēng)。（本報(bào)記者 高泓娟）
