4月5日新華網(wǎng)刊發(fā)文章《古井貢酒：促進(jìn)中國(guó)白酒“健康觀(guān)”的重塑與升級(jí)》，對(duì)我校召開(kāi)中國(guó)白酒健康研究院成立儀式暨新聞發(fā)布會(huì)，現(xiàn)將全文轉(zhuǎn)載如下：

近日，全國(guó)首家專(zhuān)業(yè)的白酒健康科研機(jī)構(gòu)——中國(guó)白酒健康研究院掛牌儀式暨新聞發(fā)布會(huì)在北京工商大學(xué)隆重召開(kāi)。該研究院由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、安徽古井貢酒股份有限公司和北京工商大學(xué)首倡建立，以研究提升白酒健康價(jià)值、推動(dòng)科研成果的分享轉(zhuǎn)化與宣傳白酒健康文化為目標(biāo)，開(kāi)創(chuàng)了白酒健康新格局。中國(guó)白酒歷經(jīng)幾千年的跌宕發(fā)展至今依然被人們所青睞，這得益于中國(guó)美酒精神傳播和中國(guó)白酒文化傳承，更得益于中國(guó)白酒的“健康”本源。

隨著“大健康”時(shí)代的來(lái)臨，養(yǎng)生型白酒的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)打響，人民生活方式和消費(fèi)方式不斷調(diào)整，健康化、個(gè)性化、多樣化的消費(fèi)傾向日益突出，中國(guó)白酒健康消費(fèi)市場(chǎng)的需求催促著中國(guó)白酒推陳出新。

“向質(zhì)量要口感、向口感要風(fēng)格”。古井貢酒作為中國(guó)老八大名酒結(jié)合自身酒體的風(fēng)格特點(diǎn)研發(fā)出新型健康白酒，在2016、2017年糖酒會(huì)上連續(xù)推出白酒健康新產(chǎn)品——“古井貢酒37℃亳菊系列”。此外，古井貢酒健康內(nèi)涵的“內(nèi)尋外加與自然強(qiáng)化”以現(xiàn)代生物技術(shù)、架子桃花春曲工藝以及古井貢酒傳統(tǒng)大曲酒釀造三種工藝為基底，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)釀造技術(shù)的升級(jí)?！短岣吖啪暰平】祷顒?dòng)性物質(zhì)（吡嗪類(lèi)物質(zhì)）研究與應(yīng)用》項(xiàng)目經(jīng)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)鑒定委員會(huì)認(rèn)定為“項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平”。

白酒健康文化普及的滯后導(dǎo)致公眾對(duì)白酒健康問(wèn)題認(rèn)識(shí)模糊，甚至是有些“偏執(zhí)化”。禁煙限酒”所謂“限”即“度”，也就是“適度飲酒”。古井貢酒作為歷史悠久的中國(guó)白酒杰出代表重視渠道銷(xiāo)售市場(chǎng)布局的同時(shí)，打造“中華酒谷”、“中國(guó)酒文化博物館”、“品牌文化體驗(yàn)中心”等，堅(jiān)持宣講中國(guó)白酒健康價(jià)值，傳播中國(guó)白酒文化內(nèi)涵。中國(guó)白酒作為“國(guó)粹”，其健康傳播空間很大，但推廣范圍較小。“小酒怡情，大酒傷身”，中國(guó)白酒的文化核心是健康，中國(guó)白酒需要正確價(jià)值導(dǎo)向。

中國(guó)白酒的健康之路，任重而道遠(yuǎn)。未來(lái)15年，是推進(jìn)“健康中國(guó)”建設(shè)的重要戰(zhàn)略機(jī)遇期。古井貢酒將一如既往的堅(jiān)持品牌創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，對(duì)白酒中健康因子進(jìn)行深度挖掘，不斷優(yōu)化發(fā)展古井貢酒健康價(jià)值體系，弘揚(yáng)中國(guó)白酒的健康文化，促進(jìn)中國(guó)白酒健康事業(yè)的蓬勃發(fā)展。

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