4月5日中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)刊發(fā)文章《中國(guó)白酒健康研究院肩負(fù)三大使命 促進(jìn)中國(guó)白酒跨越式發(fā)展》，對(duì)我校召開(kāi)中國(guó)白酒健康研究院成立儀式暨新聞發(fā)布會(huì)，現(xiàn)將全文轉(zhuǎn)載如下：

3月30日上午，中國(guó)白酒健康研究院成立儀式暨新聞發(fā)布會(huì)在北京召開(kāi)。該研究院由北京工商大學(xué)牽頭的白酒研究團(tuán)隊(duì)、安徽古井貢酒股份有限公司研究團(tuán)隊(duì)、江南大學(xué)等專(zhuān)業(yè)研究力量及各企業(yè)分析檢測(cè)中心人員等組成。行業(yè)人士認(rèn)為，中國(guó)白酒健康研究院將肩負(fù)三大重要使命，讓“白酒健康”產(chǎn)業(yè)迅速成長(zhǎng)為白酒企業(yè)跨越式發(fā)展的“綠色增長(zhǎng)級(jí)”。

深入開(kāi)展白酒科研，研究提升白酒的健康價(jià)值。據(jù)悉，研究院下設(shè)白酒健康因子篩查中心、白酒微生物強(qiáng)化與選育中心、白酒營(yíng)養(yǎng)與代謝研究中心等機(jī)構(gòu)，通過(guò)檢測(cè)分析研究提高白酒的健康因子，豐富白酒健康的科學(xué)內(nèi)涵，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)科研人才，做好理論和技術(shù)儲(chǔ)備。

健康白酒，一是要口感好，消費(fèi)者愛(ài)喝的酒才是好酒；二是具備健康價(jià)值，對(duì)消費(fèi)者健康有益才是健康酒。這二者，一是主觀(guān)感覺(jué)標(biāo)準(zhǔn)，一是客觀(guān)健康標(biāo)準(zhǔn)，二者兼?zhèn)?，就是中?guó)現(xiàn)代白酒健康的市場(chǎng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。與其它研究機(jī)構(gòu)不同的是，中國(guó)白酒健康研究院下設(shè)消費(fèi)者與市場(chǎng)研究中心，將結(jié)合市場(chǎng)需求制定研究?jī)?nèi)容，并推動(dòng)研究成果的分享轉(zhuǎn)化。

堅(jiān)持宣傳白酒健康價(jià)值，打造白酒文化的傳播平臺(tái)。中國(guó)白酒歷來(lái)重視渠道銷(xiāo)售與市場(chǎng)布局，但缺乏對(duì)中國(guó)白酒市場(chǎng)的健康文化教育，消費(fèi)者對(duì)于白酒健康的認(rèn)識(shí)普遍不足。要想推動(dòng)白酒的健康發(fā)展，讓老百姓明明白白消費(fèi)，必須要下一番力氣完成對(duì)白酒知識(shí)的再教育。

古井集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)梁金輝指出，我們必須要講好中國(guó)白酒的健康故事，將中國(guó)白酒的歷史、文化、品質(zhì)和科技價(jià)值，以靈活多樣的通俗形式介紹給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者能夠娓娓道來(lái)白酒的歷史，繪聲繪色地講好白酒的文化，如數(shù)家珍地解釋白酒的價(jià)值，游刃有余地表演白酒的品鑒，最終推動(dòng)中國(guó)白酒的振興。

據(jù)悉，組建中國(guó)白酒健康研究院的目標(biāo)，就是建成以企業(yè)為主體、市場(chǎng)為導(dǎo)向、產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，作為行業(yè)創(chuàng)新的突破口；進(jìn)一步提高行業(yè)自主創(chuàng)新能力，針對(duì)白酒健康開(kāi)展系統(tǒng)研究，提升白酒健康的科學(xué)內(nèi)涵。這將為中國(guó)白酒國(guó)際化奠定技術(shù)基礎(chǔ)、文化基礎(chǔ)和消費(fèi)基礎(chǔ)。

“我們必須一切滿(mǎn)足于市場(chǎng)需求，滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，這是我們的立身之本。”梁金輝表示，組建中國(guó)白酒研究院，既滿(mǎn)足了消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康飲酒需求，又可使所有白酒企業(yè)受益。

中國(guó)白酒健康研究院首批由北京工商大學(xué)和古井貢酒共同創(chuàng)建，未來(lái)將發(fā)展科研機(jī)構(gòu)為第二批共建單位，其它白酒相關(guān)企業(yè)單位及酒業(yè)協(xié)會(huì)為第三批次共建單位，集思廣益、群策群力，以研究院為平臺(tái)開(kāi)展業(yè)務(wù)活動(dòng)，共同推動(dòng)中國(guó)白酒走向世界。

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