3月8日，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)承辦的“兩會(huì)議食廳：2015年兩會(huì)代表委員食品安全懇談會(huì)”在京舉行。我校校長(zhǎng)孫寶國(guó)院士應(yīng)邀參加并發(fā)言。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)官方微信平臺(tái)對(duì)此進(jìn)行報(bào)道，現(xiàn)將原文部分轉(zhuǎn)載如下：
3月8日，由經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)主辦，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)承辦的“兩會(huì)議食廳：2015年兩會(huì)代表委員食品安全懇談會(huì)”在京舉行。圖為中國(guó)食品安全30人論壇專(zhuān)家、中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)孫寶國(guó)發(fā)言。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者裴小閣/攝
中國(guó)食品安全30人論壇專(zhuān)家、中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)表示，目前我國(guó)的食品安全態(tài)勢(shì)整體向好，社會(huì)輿論正趨于理性客觀(guān)。但對(duì)于食品安全熱點(diǎn)事件，仍需用科學(xué)的辦法來(lái)解決問(wèn)題。
對(duì)于時(shí)下關(guān)注度較高的食品安全科普，孫寶國(guó)給出了幾點(diǎn)建議：
第一， 政府要重視和主導(dǎo)，要加強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、食品安全知識(shí)的科普?，F(xiàn)在我們很多大人，也缺乏最起碼的食品營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。
第二， 食品領(lǐng)域的科學(xué)家應(yīng)主動(dòng)、客觀(guān)、公正地參與食品科普，解決食品安全的熱點(diǎn)事件，普及食品安全的知識(shí)。但要在自己擅長(zhǎng)的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，不能不懂的裝懂，不能不懂的強(qiáng)詞奪理。
第三， 大企業(yè)要帶頭做科普，并且把科普體現(xiàn)在產(chǎn)品中。要告訴消費(fèi)者生產(chǎn)的食品里面有什么，但不要說(shuō)食品里面沒(méi)有什么。他舉例稱(chēng)，某一種食品當(dāng)中沒(méi)有食品添加劑，那完全是可能的，沒(méi)有必要炫耀。
對(duì)于食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，孫寶國(guó)認(rèn)為，要通過(guò)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，來(lái)解決剛信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題，并由此來(lái)提高消費(fèi)者的科學(xué)素養(yǎng)、法律素養(yǎng)。
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