11月9-10日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十三屆年會(huì)在北京國(guó)家會(huì)議中心召開(kāi)。來(lái)自食品科技、產(chǎn)業(yè)界的專(zhuān)家學(xué)者與企業(yè)家近1500人共同分享科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)對(duì)接成果，探討科技創(chuàng)新促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展之道?！妒称饭I(yè)技術(shù)進(jìn)步“十三五”指導(dǎo)意見(jiàn)》在會(huì)上同期發(fā)布。

本次會(huì)議由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，我校、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所、北京食品營(yíng)養(yǎng)與人類(lèi)健康高精尖創(chuàng)新中心等多家單位承辦。我校有二十余位師生參加了此次會(huì)議。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷，中國(guó)工程院院士、我校孫寶國(guó)校長(zhǎng)分別代表主辦和承辦單位在會(huì)上致辭。孟素荷致辭時(shí)表示，學(xué)會(huì)和中國(guó)食品科技界要用科學(xué)的力量為國(guó)分憂(yōu)，在共同完成中國(guó)食品工業(yè)由小到大的命題后，應(yīng)加快我國(guó)由食品大國(guó)走向食品強(qiáng)國(guó)的步伐。孫寶國(guó)院士在致辭中向大家介紹了近年來(lái)我校食品學(xué)科的發(fā)展?fàn)顩r，并提出了食品科技的發(fā)展應(yīng)該由關(guān)注食品安全為主到關(guān)注健康營(yíng)養(yǎng)為主，這是一個(gè)新的挑戰(zhàn)，也應(yīng)該是我們“十三五”期間發(fā)力的重點(diǎn)。我們要讓中國(guó)的食品、中國(guó)的食品文化走向全球，走向未來(lái)。

本屆年會(huì)特別設(shè)立的院士論壇格外引人關(guān)注。除了我校孫寶國(guó)院士外，該院士論壇還匯聚了我校雙聘院士中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院首席科學(xué)家龐國(guó)芳、大連工業(yè)大學(xué)國(guó)家海洋食品工程技術(shù)研究中心主任朱蓓薇、廣東微生物研究所所長(zhǎng)吳清平、中糧集團(tuán)有限公司總工程師岳國(guó)君共5位食品界院士。院士們從如何提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，圍繞營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新發(fā)展食業(yè)、食品微生物安全科學(xué)大數(shù)據(jù)庫(kù)構(gòu)建以及企業(yè)食品安全事件輿情演化機(jī)理和應(yīng)對(duì)措施等多個(gè)主題入手，縱論食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展與科技創(chuàng)新，預(yù)測(cè)我國(guó)食品科技發(fā)展走向。

孫寶國(guó)院士在報(bào)告中指出，健康、美味、方便、實(shí)惠是食品發(fā)展的大趨勢(shì)，也是食品產(chǎn)業(yè)努力的方向。健康食品發(fā)展是全方位的，健康食品應(yīng)該包含所有食品。通過(guò)科技創(chuàng)新提升日常食品、特別是中國(guó)傳統(tǒng)食品健康水平是大有可為的工作。

龐國(guó)芳院士指出構(gòu)建世界常用農(nóng)藥殘留大數(shù)據(jù)庫(kù)的必要性。蔬菜水果農(nóng)藥殘留目前仍是不容忽視的問(wèn)題，要以預(yù)防為主，監(jiān)管前移是十分必要的。大數(shù)據(jù)庫(kù)的建立，為“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保障。

朱蓓薇院士在報(bào)告中指出全球每年因營(yíng)養(yǎng)不良造成的GDP的損失超過(guò)2008-2010年金融危機(jī)期間的經(jīng)濟(jì)損失。引導(dǎo)膳食結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變已成為各個(gè)國(guó)家的基本國(guó)策?！吨袊?guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要》、“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要等的出臺(tái)，顯示出我國(guó)政府正引導(dǎo)食品產(chǎn)業(yè)向營(yíng)養(yǎng)與健康方向發(fā)展。

此外，還有中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的羅云波教授、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)等多位專(zhuān)家學(xué)者帶來(lái)了精彩的大會(huì)報(bào)告。圍繞健康產(chǎn)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、“一帶一路”下的中國(guó)食品工業(yè)、中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康狀況與營(yíng)養(yǎng)學(xué)科發(fā)展等熱點(diǎn)方向，同與會(huì)代表分享真知灼見(jiàn)。乳制品和特殊食品是公眾關(guān)注焦點(diǎn)。本次會(huì)議特別設(shè)置中新乳業(yè)健康論壇以及營(yíng)養(yǎng)與特殊食品論壇，通過(guò)不同技術(shù)專(zhuān)題的研討，滿(mǎn)足了與會(huì)者不同的需求。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)年會(huì)每年舉辦一次，已經(jīng)成為目前國(guó)內(nèi)食品科技界專(zhuān)業(yè)性最強(qiáng)、規(guī)模最大、影響力最廣的學(xué)術(shù)盛會(huì)，也是中國(guó)食品界與社會(huì)各界相互交流溝通與合作的重要平臺(tái)。此次我校作為承辦單位之一參與盛會(huì)也是一次難得的交流的機(jī)會(huì)，相信也會(huì)為我校食品學(xué)科的發(fā)展帶來(lái)新的思路。