9月30日下午，食品與健康學(xué)院舉行70周年校慶第二場(chǎng)高端學(xué)術(shù)論壇。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員兼總顧問(wèn)、中國(guó)工程院院士陳君石應(yīng)邀作題為“新冠肺炎與食品安全”的學(xué)術(shù)報(bào)告。食品與健康學(xué)院黨委書(shū)記胡燕霞、副書(shū)記單靜敏、副院長(zhǎng)劉野及食品與健康學(xué)院部分教師和研究生參加了此次學(xué)術(shù)論壇。論壇由學(xué)院院長(zhǎng)王靜主持。

陳君石院士長(zhǎng)期從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)與信息交流、營(yíng)養(yǎng)與慢病以及食物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化領(lǐng)域研究，曾取得多項(xiàng)突出成果，是國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)的營(yíng)養(yǎng)和食品安全專(zhuān)家。他從新冠肺炎是不是食品安全問(wèn)題、新冠肺炎會(huì)不會(huì)通過(guò)食品傳播、新冠肺炎流行如何影響食品安全三方面深入闡釋新冠肺炎與食品安全的重要關(guān)聯(lián)。他認(rèn)為新冠肺炎對(duì)食品安全的影響將會(huì)是長(zhǎng)期的，主要問(wèn)題集中在進(jìn)口食品，特別是冷凍海鮮和肉類(lèi)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該遵循WHO的相關(guān)指南，保護(hù)從業(yè)人員健康、遵守衛(wèi)生操作規(guī)范。

在互動(dòng)環(huán)節(jié)，同學(xué)們就被污染的食品能否傳染人、如何保障冷凍生鮮產(chǎn)品的安全以及國(guó)家對(duì)于新冠疫情防控方面的政策等方面問(wèn)題積極與陳院士進(jìn)行交流。此次論壇為老師和同學(xué)們開(kāi)拓了學(xué)術(shù)視野，使大家對(duì)新冠疫情對(duì)食品安全的挑戰(zhàn)有了更深入理解。