第14屆世界食品科技大會(huì)第四次學(xué)術(shù)委員會(huì)工作會(huì)議
會(huì)議通報(bào)了第14屆世界食品科技大會(huì)論文征集情況。大會(huì)共收到來(lái)自68個(gè)國(guó)家和地區(qū)的論文摘要2147篇，是歷屆大會(huì)之最。其中中國(guó)國(guó)內(nèi)889篇，數(shù)量處于領(lǐng)先地位。我校提交論文42篇，在國(guó)內(nèi)各單位中與浙江大學(xué)并列第7名。
第14屆世界食品科技大會(huì)將于2008年10月19-23日在中國(guó)上海召開(kāi)。
附1： 國(guó)內(nèi)論文分布前20位
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序號(hào) |
單位 |
數(shù)量 |
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1 |
華南理工大學(xué) |
84 |
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2 |
江南大學(xué) |
82 |
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3 |
福州大學(xué) |
63 |
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4 |
南昌大學(xué) |
52 |
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4 |
華南農(nóng)業(yè)大學(xué) |
52 |
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6 |
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) |
45 |
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7 |
浙江大學(xué) |
42 |
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7 |
北京工商大學(xué) |
42 |
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9 |
暨南大學(xué) |
36 |
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10 |
上海海洋大學(xué) |
34 |
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11 |
上海交通大學(xué) |
33 |
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12 |
天津科技大學(xué) |
27 |
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13 |
北京聯(lián)合大學(xué) |
17 |
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14 |
浙江工商大學(xué) |
16 |
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14 |
東北農(nóng)業(yè)大學(xué) |
16 |
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16 |
哈爾濱商業(yè)大學(xué) |
15 |
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17 |
中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 |
10 |
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18 |
華南師范大學(xué) |
7 |
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18 |
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué) |
7 |
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20 |
內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué) |
6 |
附2：
第十四屆世界食品科技大會(huì)網(wǎng)站 http://www.iufost2008.org消息：
第十四屆世界食品科技大會(huì)在京召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)
在2008年北京奧運(yùn)之年的10月19-23日，中國(guó)食品界將在上海迎來(lái)被稱(chēng)之為“食品界奧林匹克”的第十四屆世界食品科技大會(huì)。這是百年中國(guó)食品工業(yè)史上，一次具里程碑性質(zhì)的國(guó)際大會(huì)。大會(huì)由國(guó)際食品科技聯(lián)盟與中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)共同主辦。這是中國(guó)首次舉辦世界食品科技大會(huì)，也是歷年來(lái)中國(guó)舉辦的食品界規(guī)模最大、規(guī)格最高的一次會(huì)議。
據(jù)國(guó)際食品科技聯(lián)盟主席蘭拜克博士介紹，成立于1962年的國(guó)際食品科技聯(lián)盟是總部設(shè)在加拿大的國(guó)際組織，目前，在全球擁有65個(gè)成員國(guó)代表。據(jù)悉，迄今為止，世界食品科技大會(huì)已舉辦了13屆，其中在亞洲國(guó)家舉辦了三次。分別為日本京都、新加坡和韓國(guó)首爾。2005年3月，國(guó)際食品科技聯(lián)盟執(zhí)委會(huì)確定第十四屆世界食品科技大會(huì)在中國(guó)召開(kāi)并由中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)主辦。這是中國(guó)食品界全面融入全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展，承擔(dān)重要使命的標(biāo)志性會(huì)議，也是中國(guó)科學(xué)家、企業(yè)家站在世界食品前沿的重要機(jī)遇。屆時(shí)，全球 2000余名中外食品界人士，將聚會(huì)中國(guó)現(xiàn)代食品工業(yè)發(fā)祥地——上海，境外代表將達(dá)50%。
本屆大會(huì)由權(quán)威報(bào)告、28個(gè)學(xué)術(shù)交流板塊、企業(yè)家論壇及由國(guó)際組織召開(kāi)的圓桌會(huì)議構(gòu)成。其中，權(quán)威報(bào)告已邀請(qǐng)到國(guó)際一流專(zhuān)家作精彩的大會(huì)演講。28個(gè)專(zhuān)題內(nèi)容涉及到食品生物技術(shù)、食品風(fēng)味和感官科學(xué)、食品安全、轉(zhuǎn)基因食品、食品新資源及食品教育等諸多學(xué)科，涵蓋了48個(gè)學(xué)科領(lǐng)域。在嚴(yán)密構(gòu)建國(guó)際學(xué)術(shù)交流板塊的同時(shí)，主辦方精心設(shè)立并組織了體現(xiàn)中國(guó)優(yōu)勢(shì)，體現(xiàn)東方特征的六個(gè)企業(yè)家高峰論壇和一個(gè)精品展覽以應(yīng)對(duì)企業(yè)界的需求。如《食品安全總裁論壇——相信“中國(guó)制造”》，將直面中國(guó)食品制造業(yè)的現(xiàn)實(shí)與創(chuàng)新；《冷凍冷藏食品論壇》，將真實(shí)地審視“餃子風(fēng)波”后中國(guó)冷凍冷藏食品企業(yè)家的思考；《中國(guó)風(fēng)味與現(xiàn)代食品論壇》將在全球范圍內(nèi)弘揚(yáng)中國(guó)飲食文化之魂——中國(guó)風(fēng)味的傳統(tǒng)魅力與科學(xué)內(nèi)涵。與此同時(shí)，受到全球食品界關(guān)注的肥胖與膳食平衡、資源短缺、環(huán)境污染、傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代食品等熱點(diǎn)問(wèn)題，都將在六大論壇中被高度關(guān)注。目前已有58個(gè)國(guó)家和地區(qū)的代表向大會(huì)提交了上千篇論文。由50余名國(guó)際一流專(zhuān)家和國(guó)內(nèi)專(zhuān)家組成的大會(huì)組委會(huì)和學(xué)術(shù)委員會(huì)，已在全球范圍內(nèi)將學(xué)術(shù)評(píng)價(jià)工作有序推開(kāi)。此外，大會(huì)還將為來(lái)自全球50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的優(yōu)秀學(xué)生代表免費(fèi)提供參與機(jī)會(huì)。他們將與中國(guó)方面選拔的100名志愿者一起，為大會(huì)增添青春光彩。
本屆大會(huì)還將發(fā)揮國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩大科技組織的科技評(píng)價(jià)功能，由國(guó)際食品科技聯(lián)盟設(shè)立的“IUFoST（國(guó)際食品科技聯(lián)盟）國(guó)際食品工業(yè)大獎(jiǎng)”和經(jīng)中國(guó)科技部批準(zhǔn)，由中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)設(shè)立的“中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”及“大學(xué)生創(chuàng)意獎(jiǎng)”的頒發(fā)，均在會(huì)議日程中。
本次會(huì)議得到了世界衛(wèi)生組織（WHO）、國(guó)科聯(lián)（ICSU）、國(guó)際職業(yè)分析化學(xué)家聯(lián)合會(huì)（AOAC）、歐洲食品安全局、美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）等相關(guān)組織和部門(mén)的高度關(guān)注。據(jù)悉，在此次會(huì)議上，除派出高層官員參與大會(huì)演講外，他們還將參與到多個(gè)國(guó)際論壇的組織中。目前，15個(gè)國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)已與大會(huì)組委會(huì)簽訂合作協(xié)議，數(shù)十所食品院校表示將率強(qiáng)大陣容參會(huì)。以“健康、安全、創(chuàng)新”為主題的大會(huì)展覽報(bào)名踴躍，籌備工作正有效推進(jìn)中。
在新聞發(fā)布會(huì)上，本屆大會(huì)主席，中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)
第一是實(shí)力。這是中國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的實(shí)力。
近10年來(lái)，中國(guó)食品工業(yè)以每年20%以上的速度快速增長(zhǎng)，2007年的增長(zhǎng)速度已超過(guò)
中國(guó)改革開(kāi)放帶來(lái)的中國(guó)食品工業(yè)高速增長(zhǎng)、醫(yī)食同源的悠久傳統(tǒng)以及擁有全球最大數(shù)量的食品科技專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍，成為中國(guó)舉辦這次盛會(huì)的堅(jiān)實(shí)有力支撐和極大優(yōu)勢(shì)；中國(guó)的飲食文化、中國(guó)的巨大市場(chǎng)對(duì)全球食品界，尤其是食品科技界有著強(qiáng)大的吸引力。因此，就有了國(guó)際食品科技聯(lián)盟選定中國(guó)的結(jié)果。
第二是信任。本屆大會(huì)承載著國(guó)內(nèi)外食品界的厚望。
大會(huì)中方主辦——中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)從 1984年成立之日起，就在為促進(jìn)食品科技界的廣泛交流而不斷努力，先后成功舉辦多次東西方科技交流活動(dòng)。并與美國(guó)、日本、英國(guó)、法國(guó)、韓國(guó)、新加坡、印度等國(guó)家建立了經(jīng)常性交流機(jī)制。中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)的努力和推動(dòng)科技發(fā)展的成果，受到了國(guó)際食品科技組織和國(guó)際同行的認(rèn)可。
在國(guó)內(nèi)，以中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、上海水產(chǎn)大學(xué)、天津科技大學(xué)、華南理工大學(xué)及中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所等代表的中國(guó)168個(gè)食品院校及相關(guān)單位，構(gòu)成世界上人數(shù)最多的食品科研陣容，近20年來(lái)活躍于國(guó)際食品工業(yè)與科技的前沿。這支國(guó)際食品科技力量的生力軍，承擔(dān)著今后十年、二十年，國(guó)家食品科技、食品安全、食品工業(yè)的發(fā)展重托。也是我們有能力舉辦一屆國(guó)際食品科技大會(huì)的根基。
第三是需求。
中國(guó)食品工業(yè)是全球食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中最具活力的行業(yè)之一。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過(guò)程中的成功、困惑與問(wèn)題，既呈現(xiàn)區(qū)域性特征，又屬全球性的思考和探索內(nèi)容。當(dāng)食品安全、農(nóng)產(chǎn)品資源緊缺、環(huán)保與節(jié)能、工業(yè)食品與傳統(tǒng)文化的保存，減肥與膳食平衡成為困擾中國(guó)食品工業(yè)持續(xù)發(fā)展中必須破解的難題時(shí)，全球其它國(guó)家和地區(qū)的食品工業(yè)也面臨著相同的新一輪從理念乃至工藝與設(shè)備的深刻變革與創(chuàng)新。因此，集中全球科學(xué)家的智慧成果，尋找食品工業(yè)持續(xù)發(fā)展的創(chuàng)新之源，尋求新的突破，是此次會(huì)議的目標(biāo)，也是共同的需求。
新聞發(fā)布會(huì)上，來(lái)自加拿大的國(guó)際食品科技聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)
