在2010年北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室增補(bǔ)工作中，經(jīng)學(xué)校申報(bào)、專(zhuān)家評(píng)審和現(xiàn)場(chǎng)考察，我校食品風(fēng)味化學(xué)實(shí)驗(yàn)室近日被北京市教育委員會(huì)、北京市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)批準(zhǔn)增補(bǔ)為北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。2010年共有15所北京地區(qū)普通高等學(xué)校的15個(gè)實(shí)驗(yàn)室增補(bǔ)為北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。至此，我校已經(jīng)擁有植物資源研究開(kāi)發(fā)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和食品風(fēng)味化學(xué)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室兩個(gè)市級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

本實(shí)驗(yàn)室設(shè)立于北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，依托應(yīng)用化學(xué)北京市重點(diǎn)學(xué)科、食品科學(xué)北京市重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科、生物化工等學(xué)科，實(shí)驗(yàn)室主任為中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)教授。本實(shí)驗(yàn)室將充分發(fā)揮食品香料香精和食品風(fēng)味化學(xué)科研優(yōu)勢(shì)，整合學(xué)校食品風(fēng)味化學(xué)研究科研資源，圍繞食品香料香精生產(chǎn)技術(shù)、食品風(fēng)味分析與評(píng)價(jià)、風(fēng)味食品配料精細(xì)加工與高效提取技術(shù)、天然香料的生物制備技術(shù)等方向開(kāi)展研究工作，構(gòu)建高水平的研究平臺(tái)，產(chǎn)生一批在國(guó)內(nèi)外具有影響力的標(biāo)志性成果，培養(yǎng)具有國(guó)際影響力的學(xué)術(shù)帶頭人，形成具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的研究團(tuán)隊(duì)。本實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)將進(jìn)一步提升北京市乃至全國(guó)食品風(fēng)味化學(xué)研究的整體水平。

北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室作為首都地區(qū)學(xué)校科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新的重要基地，是首都建設(shè)創(chuàng)新型城市的重要組成部分。不僅對(duì)于高等學(xué)校學(xué)科建設(shè)、科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新和高層次人才培養(yǎng)意義重大，而且對(duì)于首都“三個(gè)北京”建設(shè)將發(fā)揮重要作用。