近日，我校食品學(xué)院應(yīng)用化學(xué)專(zhuān)業(yè)09級(jí)研究生王石和環(huán)境科學(xué)專(zhuān)業(yè)09級(jí)研究生孫苒荻撰寫(xiě)的論文分別在SCI源期刊發(fā)表。

王石撰寫(xiě)的論文“Preparative Separation and Purification of Alkylamides from Zanthoxylum bungeanum Maxim by High-Speed Counter-current Chromatography”在SCI源期刊《Journal of Liquid Chromatography & Related Technologies》 2011年34卷1-13頁(yè)發(fā)表，該期刊為美國(guó)期刊，是國(guó)際知名的分離技術(shù)類(lèi)專(zhuān)業(yè)期刊。 該文對(duì)中餐菜系的常用調(diào)味料花椒中的麻味素進(jìn)行研究，引起了國(guó)外同行的極大興趣。花椒麻味由一類(lèi)含有多個(gè)不飽和雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酰胺類(lèi)化合物構(gòu)成，這類(lèi)化合物因存在異構(gòu)體，穩(wěn)定性差，分離難度較大。研究中采用先進(jìn)的高速逆流色譜技術(shù)，從我國(guó)主要品種“大紅袍”花椒中一次性快速地純化出Hydroxy-α, β and ε-sanshools三個(gè)異構(gòu)體，并采用紅外光譜、核磁共振、液-質(zhì)聯(lián)機(jī)鑒定了結(jié)構(gòu)。研究結(jié)果證實(shí)了構(gòu)成我國(guó)花椒品種麻味的物質(zhì)基礎(chǔ)有別于日本等其他國(guó)家的花椒品種。該文內(nèi)容是在我校05級(jí)本科生楊維畢業(yè)論文工作基礎(chǔ)上的進(jìn)一步深化。

花椒麻味素除了作為調(diào)料給人麻味口感外，還具有抑菌、祛風(fēng)除濕、殺蟲(chóng)和鎮(zhèn)痛等多種功效，在食品，醫(yī)藥，化妝品等方面都有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。目前，花椒麻味素尚未實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，其標(biāo)準(zhǔn)品市場(chǎng)上不能獲得。花椒麻味物質(zhì)的純化對(duì)充分利用我國(guó)豐富的花椒資源，實(shí)現(xiàn)花椒的品控標(biāo)準(zhǔn)化，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

王石同學(xué)所在研究小組隸屬于孫寶國(guó)院士負(fù)責(zé)的北京市食品風(fēng)味化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、北京市高等學(xué)校食品添加劑與配料工程中心，論文研究工作受到了北京市教委科技發(fā)展計(jì)劃重點(diǎn)&北京市自然科學(xué)基金項(xiàng)目（No. KZ201010011011）和北京市教委科技創(chuàng)新平臺(tái)——香料化學(xué)研究開(kāi)發(fā)平臺(tái)項(xiàng)目的資助（201049-50），指導(dǎo)教師為食品學(xué)院謝建春教授。

孫苒荻撰寫(xiě)的“Photoluminescence studies on a new red emitting Sm3+-doped alkaline-earth vanadate phosphor:Ca3Sr3(VO4)4:Sm3+,Na+”被國(guó)外SCI源期刊《Optoelectronics and Advanced Materials-Rapid Communications（OAM-RC）》收錄，另外其撰寫(xiě)的“Facile room temperature morphology controlled synthesis of SrSO4 microcrystals”論文被英國(guó)皇家化學(xué)會(huì)的《CrystEngComm（晶體工程通訊）》EI源期刊錄用，其中CrystEngComm的2010年影響因子為4.006。

孫苒荻的第一篇論文采用X射線(xiàn)衍射方法、掃描電子顯微鏡和激光拉曼光譜等技術(shù)，系統(tǒng)研究了不同反應(yīng)條件對(duì)SrSO4晶體形貌和尺寸的影響，并對(duì)其晶體生長(zhǎng)機(jī)理進(jìn)行了探討。研究成果有望在信息存儲(chǔ)、定量測(cè)定輻射劑量、紅外探測(cè)等領(lǐng)域得到應(yīng)用。在第二篇論文中，研究采用沉淀法合成多種形貌的電子俘獲材料SrSO4:Sm3+。討論了在不同反應(yīng)條件下，晶體形貌的變化規(guī)律和生長(zhǎng)機(jī)理。通過(guò)掃描電子顯微鏡（SEM），高分辨透射電子顯微鏡(HR-TEM)和熱釋發(fā)光光譜（TSL）等技術(shù)，對(duì)樣品分別進(jìn)行了微觀(guān)晶體結(jié)構(gòu)、形貌表征和電子俘獲性能測(cè)試；探討了Sm3+離子對(duì)粉體產(chǎn)物晶體結(jié)構(gòu)和發(fā)光性能的影響。 2篇論文的研究結(jié)果有望在紅外探測(cè)、光存儲(chǔ)和固體輻射劑量及閃爍體等領(lǐng)域獲得應(yīng)用，并為該領(lǐng)域新材料研發(fā)，提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)與技術(shù)支持。

此外，孫苒荻同學(xué)撰寫(xiě)的“Systematic turning the size of modified SrSO4 microrods via a template-free hydrothermal Synthesis”論文，投到SCI和EI源期刊荷蘭《Journal of Physics and Chemistry of Solids》雜志，通過(guò)了1審。

孫苒荻論文研究工作受到國(guó)家自然科學(xué)基金資助，指導(dǎo)教師為理學(xué)院孫家躍教授。