9月26日下午，由法國(guó)阿維尼翁大學(xué)(Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse)和法國(guó)著名香料香精公司 PAYAN BERTRAND組成的法國(guó)天然香料提取考察團(tuán)在法國(guó)駐華大使館科技處項(xiàng)目官員Caroline Berland陪同下，與孫寶國(guó)院士香料香精科研團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了學(xué)術(shù)交流。
此次學(xué)術(shù)交流源于孫寶國(guó)院士香料香精團(tuán)隊(duì)的黃明泉副教授于2012年在Flavor & Fragrance Journal雜志第27卷第1期的發(fā)表一篇論文，論文題目是“Isolation and identification of oxacyclopentadecan-2-one from the dried fruiting body of Dictyophora echinovolvata Zang, Zheng et Hu”。該論文首次在我國(guó)特有食用菌竹蓀中鑒定出了具有良好麝香味的大環(huán)內(nèi)酯十四碳內(nèi)酯。法國(guó)P&B公司是有著100余年歷史的香料香精公司，Farid Chemat教授則是從事綠色萃取技術(shù)的專(zhuān)家。因?yàn)檫@篇論文，他們對(duì)我校香料香精團(tuán)隊(duì)的研究工作產(chǎn)生了濃厚的興趣，專(zhuān)程通過(guò)法國(guó)駐華大使館促成了此次學(xué)術(shù)交流。
交流會(huì)由食品學(xué)院應(yīng)用化學(xué)系主任田紅玉教授主持，雙方各自介紹了主要的研究工作和成果，Jean-Philippe Paris對(duì)香料香精團(tuán)隊(duì)在風(fēng)味物質(zhì)分析等方面工作取得的成績(jī)給予了高度評(píng)價(jià)。雙方對(duì)竹蓀活性成分的應(yīng)用、下一步可進(jìn)行的研究工作以及雙方可能的合作進(jìn)行了討論。交流會(huì)后還參觀(guān)了實(shí)驗(yàn)室，Farid Chemat教授對(duì)實(shí)驗(yàn)室先進(jìn)的儀器配備和團(tuán)隊(duì)出色的工作表示贊賞，提議今后可以就雙方學(xué)生互換和教師互訪(fǎng)方面進(jìn)行更深入的交流與合作。
