5月29日，江南大學(xué)校長(zhǎng)陳堅(jiān)教授受邀來(lái)我校食品學(xué)院作了題為“生物技術(shù)與現(xiàn)代食品科學(xué)”的學(xué)術(shù)報(bào)告，報(bào)告會(huì)由食品學(xué)院院長(zhǎng)徐寶財(cái)教授主持，食品學(xué)院部分教師和研究生聆聽(tīng)了報(bào)告。
陳校長(zhǎng)介紹基因組工程技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合團(tuán)隊(duì)的研究實(shí)例，分析了基因組工程技術(shù)在食品安全中的應(yīng)用，說(shuō)明基因組學(xué)等生物技術(shù)的發(fā)展對(duì)分析和解決傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的安全性問(wèn)題具有重要意義。通過(guò)闡述基因組工程技術(shù)在食品功能組分生產(chǎn)方面的應(yīng)用，指出合成生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展使得人們可以利用微生物合成原本在食物中含量極低的功能性成分。最后，陳堅(jiān)校長(zhǎng)和學(xué)院教師就基因組學(xué)的技術(shù)性問(wèn)題以及食品科學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)等問(wèn)題進(jìn)行了熱烈討論。陳校長(zhǎng)的報(bào)告深入淺出、圖文并茂、案例詳實(shí)，大家聽(tīng)后紛紛表示深受啟發(fā)。
陳堅(jiān)校長(zhǎng)長(zhǎng)期從事發(fā)酵工程和食品生物技術(shù)的研究與教學(xué)工作。曾獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、國(guó)家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，省部級(jí)自然科學(xué)、技術(shù)發(fā)明、科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)6項(xiàng)，為國(guó)家“973”項(xiàng)目首席科學(xué)家，國(guó)家杰出青年基金獲得者，何梁何利基金科學(xué)與科技創(chuàng)新獎(jiǎng)獲得者，現(xiàn)兼任中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)。
