2009年11月17日,科學(xué)技術(shù)處召開(kāi)了學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)重新定位會(huì)議，學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)由原來(lái)的自然科學(xué)綜合類(lèi)刊物,重新定位為食品科學(xué)類(lèi)的專(zhuān)業(yè)期刊。2010年7月14日，科學(xué)技術(shù)處召開(kāi)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）創(chuàng)新與發(fā)展專(zhuān)家研討會(huì)，進(jìn)一步明確刊物的辦刊方向。目前，主要欄目包括食品化學(xué)、食品貯藏與保鮮、食品機(jī)械與包裝技術(shù)、食品檢測(cè)與信息處理以及食品安全等，以學(xué)校提出的“大食品”的學(xué)科方向?yàn)橹笇?dǎo)，欄目基本覆蓋了學(xué)校的理工各科和文理交叉學(xué)科。

刊物重新定位后，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下，在主編孫寶國(guó)院士的親自指導(dǎo)下，科學(xué)技術(shù)處領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)學(xué)報(bào)編輯部的同志克服重重困難，做了大量開(kāi)創(chuàng)性的工作。一是以提高學(xué)報(bào)質(zhì)量為中心，多方位開(kāi)展約稿工作：廣約行業(yè)名家稿件，加強(qiáng)了校內(nèi)約稿，參加各類(lèi)學(xué)術(shù)會(huì)議約稿，深入大型食品企業(yè)約稿。二是成立了由行業(yè)著名專(zhuān)家組成的編輯委員會(huì)。主編孫寶國(guó)院士親自聘請(qǐng)了國(guó)內(nèi)食品行業(yè)著名專(zhuān)家南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)周光宏教授、江南大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)張灝教授、天津科技大學(xué)副校長(zhǎng)王碩教授以及中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)胡小松教授等為學(xué)報(bào)的編委。三是辦精品期刊，聘請(qǐng)行業(yè)名家主持欄目。編輯部聘請(qǐng)了我校食品專(zhuān)業(yè)學(xué)科帶頭人宋煥祿教授主持食品化學(xué)欄目，幫助編輯部進(jìn)行選題策劃并組織高水平稿件。四是與國(guó)際刊物接軌，加強(qiáng)了辦刊的規(guī)范化。為進(jìn)入美國(guó)食品科技文摘（FSTA）做準(zhǔn)備（進(jìn)入核心期刊等的重要指標(biāo)），從2010年1期起，全部文章都要有英文圖題和表題，還聘請(qǐng)了化工學(xué)院食品專(zhuān)業(yè)王靜老師做英文審讀工作。

目前，學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）已經(jīng)基本完成了轉(zhuǎn)型工作。編輯部的同志們會(huì)根據(jù)學(xué)校的總體規(guī)劃，盡最大的努力，辦好這份刊物，打造為代表學(xué)校形象、提升學(xué)校形象的刊物。