講座編號(hào)：jz-yjsb-2020-y014

講座題目：新冠肺炎與食品安全

主 講 人：陳君石   國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心

講座時(shí)間：2020年09月30日（星期三）下午14:00

講座地點(diǎn)：阜成路西區(qū)教三樓351室

參加對(duì)象：食品與健康學(xué)院研究生及相關(guān)專(zhuān)業(yè)研究生與本科生

主辦單位：食品與健康學(xué)院

協(xié)辦單位：中國(guó)-加拿大食品營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、研究生院

主講人簡(jiǎn)介：

陳君石，中國(guó)工程院院士，現(xiàn)任國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員、總顧問(wèn)。曾任中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所副所長(zhǎng)、中國(guó)毒理學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、國(guó)際食品添加劑法典委員會(huì)主席（2007-2017）、第一屆國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)主任委員（2009-2019）、第一屆國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)副主任，兼技術(shù)總師（2010-2019）、聯(lián)合國(guó)抗微生物藥物耐藥性協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)（IACG）聯(lián)合召集人（2017-2019）。主要研究和工作領(lǐng)域：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)與信息交流；營(yíng)養(yǎng)與慢病以及食物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化；食品毒理學(xué)；健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制。曾取得多項(xiàng)突出成果，是國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)的營(yíng)養(yǎng)和食品安全專(zhuān)家。

主講內(nèi)容：

突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，引起了公眾對(duì)個(gè)人健康的關(guān)注和對(duì)疾病的擔(dān)憂(yōu)。雖然隨著時(shí)間的推移，人們對(duì)于它的認(rèn)識(shí)逐漸深入，但由于信息傳播的不對(duì)稱(chēng)，其間不免夾雜了一些誤區(qū)。本講座深入闡釋新冠病毒與食品安全的相關(guān)性，為健康飲食提供指導(dǎo)和建議。